鮨政 SUSHIMASA
板前 Omakase｜人均約 200–300 元
全國及海外 22 城 41 家門店
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品牌速覽
| 品牌名稱 | 鮨政 |
| 英文名稱 | SUSHIMASA（早期亦寫作 SUSHI MASA） |
| 所屬集團 | 永得高飲食控股集團有限公司（Wintako Catering Holdings Group Limited） |
| 創立時間 | 2021 年，自香港起步 |
| 業態 | 板前 Omakase（廚師發辦）日式料理 |
| 人均消費 | 約人民幣 200–300 元／約港幣 300–500 元（視門店與套餐而定） |
| 門店規模 | 全國及海外共 41 家門店，覆蓋 22 個城市 |
| 上海門店 | 3 家：港匯恒隆店、徐家匯中心 ITC 店、來福士店 |
| 品牌支線 | 鮨政·Omakase、鮨政·BLACK LABEL、鮨政·BLACK、鮨政·EXP |
| 主廚 | 主廚 MASA，出身日本築地市場 |
| 品牌榮譽 | 2026 年餐飲金虎獎（全國地區） |
品牌故事
「鮨政」成立於 2021 年，主廚 MASA 出身於日本築地市場，深諳食材之本。他洞察到傳統 Omakase 價格高、模式固化的問題，提出「新派 Omakase」理念——不以昂貴食材為唯一標準，而是注重當季食材的層次表達，打造「不時不吃」的性價比體驗。
品牌打破傳統 Omakase 完全由主廚主導的模式，賦予食客更多選擇權：既可體驗經典「盲盒式」驚喜，也可從當季菜單中自主選擇。這一創新降低了初次嘗試的門檻，增強了用餐的友好度與趣味性。
「鮨政」堅持日本壽司職人精神，同時注重與時俱進。品牌以人均約人民幣 200–300 元的定價提供板前 Omakase 體驗，讓高質量日料不再被價格束縛，成為更多年輕人輕鬆接觸的美食。
品牌特色
- 新派 Omakase 體驗：打破傳統模式，提供「盲盒式」體驗與自主選擇相結合的用餐模式。
- 當季食材精選：依季節更替選用當季食材，不追求固定菜單。
- 板前互動體驗：顧客環繞式就座，近距離觀賞壽司職人的製作過程。
- 正統用餐節奏：從清淡白身魚開始，過渡到赤身魚，再到濃郁醬汁食材，最後以微甜玉子燒收尾。
- 高性價比定位：以人均約人民幣 200–300 元提供板前 Omakase 體驗。
- 現代日式設計：融合傳統日式元素與現代簡約風格，營造靜謐雅致的用餐環境。
- 專業廚師團隊：經驗豐富的日料廚師團隊，堅持傳統技藝與現代創新結合。
上海門店（3 家）
鮨政在上海共有 3 家門店，分別位於港匯恒隆廣場、徐家匯中心 ITC 與來福士廣場，均處徐家匯與人民廣場核心商圈，地鐵步行可達，商場內可停車。三家門店店型不同，可依座位形式與預算選擇。
門店網絡
鮨政在全國及海外共設 41 家門店，覆蓋 22 座城市：中國內地 19 城、中國香港 3 家、中國澳門 1 家，以及日本東京 1 家。所有門店均由集團直營。
41家門店
22座城市
4條產品線
門店最密集的城市為深圳 7 家，其次為上海、北京、杭州及中國香港各 3 家；其餘城市各設 1–2 家。逐店的地址、營業時間與訂座電話，已整理於獨立頁面。
查看全部 41 家門店地址與電話 →常見問題
問：第一次吃 Omakase 需要懂禮儀嗎？
答：不需要。板前 Omakase 由主廚依序出餐，無需點菜，空手入座即可。店內會說明食用順序，跟著主廚節奏即可。
問：人均消費大約多少？
答：約人民幣 200–300 元，視門店、套餐與季節食材而定。上海三家門店均在此區間，具體以門店當季菜單為準。
問：上海店在哪裡？怎麼去？
答：上海共有 3 家門店：港匯恒隆店（上海市徐匯區虹橋路 1 號港匯恒隆廣場商場 5 層 542 號，屬徐家匯商圈）、徐家匯中心 ITC 店（虹橋路 183 號 ITC 5 層）、來福士店（黃浦區西藏中路 268 號 F6 層 07G 室）。
問：需要預約嗎？
答：建議提前預約，尤其是週末與節假日。可直接致電門店，各店電話見上方門店一覽表。
問：食材從哪裡來？
答：依季節更替選用當季食材，供應鏈由集團統一管理。
問：鮨政和鮨政 BLACK LABEL、BLACK、EXP 有什麼區別？
答：四者同屬鮨政品牌，定位不同：Omakase 為標準板前業態；BLACK LABEL 與 BLACK 為升級店型；EXP 為輕量店型，多位於萬象匯等社區型商場。
